Ich habe im Restaurant ja stets den Fokus auf die regionalen Weine. Damals im Tombalobos in Portalegre habe ich den älteren, ebenso sympathischen wie professionellen Ober gefragt, was er diesbezüglich empfehlen könne ...
Die anwesenden Gästen und ich waren von der Empfehlung rund auf begeistert. Grund genug für mich Jahre später bei der Quinta noch einmal zuzuschlagen. Wenn man "Vinho Regional Alentejano" liest, assoziiert man unweigerlich eine "glühend heiße" Region mit "fetten" Tintos.
Was aber wenn die Weinberge auf 600 m üNN liegen? Mit kühler Frische in der Nacht. Hoher Temperatur-Amplitude? Dann bekommt der Tinto zu dem Beeren-Bouquet noch ein straffes Tannin-Korsett, kein Kompott, sondern eine zupackende Geradlinigkeit. 18 EUR in Portugal.
